Ormai da tempo, con questa espressione, si intende il luogo, la bevanda, ma, soprattutto l’evento conviviale, l’incontro, lo splendore dell’aggregazione.
Sono tutte categorie che ci appartengono: come azienda e come progetto di vita.
Cantine Rossella, che ha fatto della convivialità il proprio marchio di fabbrica, non poteva essere insensibile a questo momento della giornata, per molti irrinunciabile (di cui abbiamo raccontato le origini qui)
Ecco perché, dovendo scegliere un modo per salutarvi e augurarvi buone vacanze, abbiamo pensato ad un brindisi virtuale fresco ed estivo, con le nostre 3 produzioni che più rimandano alla bella stagione, nei colori e nei profumi, e che, insieme, danno vita a questa bella combinazione:
A grande richiesta, il nostro Kit per aperitivo, per gli amici Aperitrio
Confezione 6 bottiglie di vino in offerta speciale con spedizione gratuita compresa nel prezzo:
€ 35.00 (anziché € 55.00)
2 Spumante La Cicala: il Metodo Charmat, fresco e versatile, da abbinare a crudité di pesce e frutti di mare;
2 Chardonnay: frizzante naturale, fresco e lievemente aromatico, ottimo con dadini di formaggio di media stagionatura, fettine di salame fresco e olive sott’olio;
2 Ventesimato: demi-sec, compagno ideale dei diffusi “Happy Hours”, da comporre con fantasia, da solo o come base per lo Spritz.
Con l’augurio che portino con sé anche allegria e serenità, facciamo Cin Cin con i nostri vini da aperitivo!
Erano questi gli ingredienti raccomandati da Ippocrate (studioso, in particolare della medicina, vissuto in Grecia nel V secolo avanti Cristo), per chi, tra i suoi pazienti, accusasse i sintomi dell’inappetenza. La bevanda che ne risultava aveva un retrogusto amaro, che sortiva l’effetto di “aprire” al banchetto, che fosse pranzo o cena.
Vi ricorda qualcosa?
Eh già! La bevanda in questione altro non era se non l’antenato dei nostri moderni aperitivi.
Si tratta quindi di un’abitudine nata parecchio tempo fa, anche se, in realtà, fu Antonio Benedetto Carpano, inventore e distillatore italiano, che diede vita, a Torino nel 1876, a quello che divenne poi l’aperitivo per eccellenza: il Vermouth, vino (sempre lui!) aromatizzato con china, che pare annoverasse, tra i suoi estimatori, addirittura l’allora re d’Italia, Vittorio Emanuele II, che ne fece la bevanda ufficiale di Corte (uno sponsor mica da poco!).
Ma anche Cavour e Garibaldi non disdegnavano di “aprire” la serata con un bicchierino di Vermouth.
Nell’800 esso diviene parte integrante dell’abitudine dei caffè, che, peraltro, tanta influenza hanno avuto nella produzione artistica e letteraria dell’epoca.
Da allora l’aperitivo ha fatto tanta strada, arrivando a comprendere, nel suo significato, non soltanto la bevanda in sé, che nel frattempo cambiava e si trasformava, ma il momento stesso in cui la si sorbiva.
Ecco perché, oggi, si dice: “ci vediamo all’aperitivo”, intendendo, con questa espressione, il luogo, la bevanda, ma, soprattutto l’evento conviviale, l’incontro, lo splendore dell’aggregazione.
Cantine Rossella, che ha fatto della convivialità il proprio marchio di fabbrica, non poteva essere insensibile a questo momento della giornata, per molti irrinunciabile.
Per questo motivo, vi ricordiamo il nostro Kit per aperitivo, per gli amici Aperitrio
Confezione 6 bottiglie di vino in offerta speciale con spedizione gratuita compresa nel prezzo: €35.00 (anziché €55.00).
2 Spumante La Cicala: il Metodo Charmat, fresco e versatile, da abbinare a crudité di pesce e frutti di mare;
2 Chardonnay: frizzante naturale, fresco e lievemente aromatico, ottimo con dadini di formaggio di media stagionatura, fettine di salame fresco e olive sott’olio;
2 Ventesimato: demi-sec, compagno ideale dei diffusi “Happy Hours”, da comporre con fantasia, da solo o come base per lo Spritz.
Con l’augurio che portino con sé anche allegria e serenità, facciamo Cin Cin con i nostri vini da aperitivo!
Attenzione!
Ricordatevi che nel mese di Agosto interromperemo le consegne: approfittatene per fare scorta!
E davvero in questa stagione finalmente rinasciamo.
Avvertiamo forte il desiderio di condivisione e convivialità (con le giuste accortezze… ).
La convivialità è da sempre un valore per la nostra Cantina: una convivialità fatta del buon bere e della buona compagnia.
La condivisione ci rimanda alla tavola e al suo indiscusso protagonista: il vino.
Cosa c’è di meglio dei vini bianchi frizzanti delle Cantine Rossella per accompagnare i pasti leggeri e freschi della bella stagione?
Il vino frizzante appartiene alla categoria del vino effervescente che comprende anche il vino spumante che però non va confuso con il frizzante e viceversa.
In termini non rigorosamente tecnici si può affermare che un vino frizzante si colloca, per quanto riguarda la sovrappressione dovuta al tenore di anidride carbonica, a metà strada tra un vino tranquillo (detto anche fermo) e un vino spumante.
Attenzione! I nostri vini frizzanti vengono ottenuti per fermentazione naturale (per effetto della anidride carbonica che si sviluppa naturalmente e non aggiunta), come ben sanno i nostri clienti: lo si verifica al momento dell’assaggio e anche in quello della digestione.
Ed ecco, quindi, gli ingredienti:
una famiglia (o dei congiunti… );
una tavola apparecchiata con amore e allegria (meglio se all’aperto);
dei flûtes (che consentono al fine perlage di inanellarsi verso l’alto con leggerezza fino a pizzicarci le narici);
un vino bianco frizzante Cantine Rossella o uno spumante Cantine Rossella, serviti a 8-10° di temperatura, appena stappati e tenuti al fresco in un bel secchiello per il ghiaccio;
relax e spensieratezza.
Prendiamo il nostro bicchiere: giallo paglierino delicato alla vista, fiori bianchi come il gelsomino e sentori di frutta esotica e matura al naso e poi, in bocca, secco all’inizio, poi morbido e fresco, con un finale di mineralità.
Chiudete gli occhi: lo sentite?
Ed ecco come possiamo accompagnarlo.
La bella stagione porta con sé anche una grande quantità di prodotti freschi e colorati. Lasciamoci ispirare.
Cominciamo con l’aperitivo: stuzzichini, vol au vent, tartine, bignè salati con paté di varia composizione. Poi crudités di verdure ma anche di pesce, ostriche e frutti di mare.
Stimolante l’abbinamento con formaggi morbidi e non stagionati o con salumi dal gusto morbido, quali mortadella e prosciutto cotto, escludendo, però, gli erborinati come il gorgonzola e i salumi molto speziati come lo speck.
Il vino bianco frizzante è indiscutibilmente il principe di aperitivi e antipasti, ma non bisogna per questo credere che non sia adatto ad accompagnare l’intero pasto.
Ottimo con risotti, sformati e pasta a base di zucchine, zucca, cavolfiori, spinaci, verdure a costa e tutti i vegetali dal retrogusto leggermente amarognolo, come radicchio e asparagi.
Non vanno esclusi neppure i secondi: di carni bianche, magari servite fredde, su un letto di insalatina, anche se l’ideale è l’abbinamento con carpacci di pesce e crostacei.
Due i principali protagonisti della nostra storia:
Proprio a quest’ultimo vogliamo dedicare una breve e facile ricetta che, siamo certi, apprezzerete molto!
Prendete un bicchiere “a tulipano” (un po’ più largo del flûte), metteteci dentro 4/5 cubetti ghiaccio, aggiungete 3 dita di Aperol, 4/5 dita di O.P. Spumante Brut DOC La, un po’ di soda o di acqua frizzante, mescolate ed ecco la nostra versione dello Spritz!
Ovviamente un classico degli aperitivi ma in grado di regalare freschezza a tutto il pasto: provate e Cin cin!
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