Equidistante da Polo Nord ed Equatore, si trova il 45° parallelo, espressione dell’equilibrio naturale.
A questa latitudine sorgono la Georgia (probabile sede di origine della vite), la francese Bordeaux, la californiana Napa Valley, e, in Italia, a insieme alle migliori zone piemontesi, il nostro Oltrepò Pavese.
“… i più grandi vini del mondo nascono in corrispondenza di questa latitudine magica e misteriosa.Tanto più ci si allontana, tanto più difficile sarà produrre un grande vino” (Olivier Bernard, proprietario e vigneron di Domaine de Chevalier a Pessac Leognan).