Langhe DOC Dolcetto – 6 bottiglie

57.00

Esaurito

Descrizione

6 bottiglie

Il Dolcetto nelle langhe esprime in modo perfetto l’ormai diffuso ritorno alle origini della viticoltura di territorio. Esso è stato, per decenni, il vino dei contadini e loro, naturalmente, ben sanno quale sia il prodotto migliore delle proprie fatiche.

Vino come espressione di un territorio: fresco, grazie alla forte escursione termica delle ripide colline di Cortemilia, sapido, grazie al vento ricco di salmastro proveniente dalla vicina Savona, tannico per genetica.

Vendemmia manuale nella seconda metà di Settembre, pigia-diraspatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per 6/7 giorni, seguono 7/8 mesi in vasche d’acciaio con batonnages settimanali, Infine affinamento in bottiglia per 3/4 mesi.

Un vino moderno come solo i classici sanno esserlo.

Informazioni

Piemonte, Italy
100% Dolcetto
16-18°C
Da servire alla stappatura
Rosso rubino
Sentori di violetta scaldata al sole, mora e ciliegia selvatica.
Ampio, fine, elegante e asciutto con lieve finale ammandorlato.
Salumi e formaggi, risotti, carni bianche cucinate in casseruola. Versatile per la sua freschezza.
13 % Alc./Vol.

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